西藏林芝市墨脱县农贸商场瓜果飘香，33岁的门巴族姑娘西洛近来坐在商场入口处，面前堆满辣椒、四季豆、黄瓜、西红柿等蔬菜。“这是政府专门给本地菜农的货摊，不收费。”她说。
墨脱县地处边境，门巴、珞巴、藏、汉等民族在此友善同处，全县非流动人口约1.6万人，是我国最终一个通公路的县。
曩昔，因为地舆关闭，当地各族民很多靠收集、打猎和简略农耕保持生计，“山里有什么，锅里煮什么”。2013年扎墨公路注册后，彻底改变了当地人的饮食图谱。
“咱们墨脱最有名的美食是石锅鸡。”石锅专卖店老板索朗旺姆是门巴族。她介绍，墨脱石锅以皂石手艺捶制而成。
石锅鸡曾经的做法特别简略，便是土鸡加上水和盐，只等锅开。现在不一样了，五湖四海的食材涌入，虫草花、党参、枸杞、羊肚菌皆可入菜，配上墨脱格当乡产的辣椒做蘸料，味道万千。
食材之变，源于工业之兴。墨脱县农业乡村局、林业和草原局表明，2013年以来，全县对惯例粮食及蔬菜进行良种推行，并全力开展特征经济作物。
到现在，全县栽培茶叶1.9万亩，茶果套种枇杷近8000亩，累计开展石斛、白肉灵芝、黄精等林下经济面积近2000亩。
这些农特产品现在都在农贸商场热销。“菜商场里能听到北京、广州、四川等地口音，游客渐渐的变多。”西洛总爱向他们引荐格当辣椒，“咱们吃饭是无辣不欢，也期望游客尝尝这口‘墨脱味道’。”
索朗旺姆的石锅生意也很兴旺，她一边打包一边说：“昨日卖了26个，有餐厅来收购，也有游客买了带走。”
物质丰盈之后，还要吃得安全。每天上午，墨脱县商场监督管理局农贸商场检测员白丽丽都会络绎在各个货摊间，对入市蔬果、畜禽肉进行快检。她指着电子大屏介绍，农残、兽残检测成果实时公示，各类食材明码标价、每周更新，“让我们买得理解、吃得定心”。
外地的蔬菜水果连绵不断进入，墨脱的石锅一个个走向外界。一进一出之间，正是这座边境小城新生活的鲜活味道。
