咱们简直天天鸡蛋打交道，想吃荷包蛋、炒鸡蛋、白煮蛋等，少不了用上洋鸡蛋、草鸡蛋或绿壳蛋。尽管咱们正常的日子中见过的鸡蛋种类许多，却很少见过外壳洁白、口感细腻、蛋白通明、蛋黄亮丽、味道鲜美的“贵妃蛋”。“贵妃蛋”沪上已有供给，并且渐渐的开端渐渐的变多地走进市民日子。
据悉，“贵妃蛋”产自“贵妃鸡”，“贵妃鸡”原产于英国，由英国皇家科学院引自英国民间鸡改进育成，是欧洲名优特禽新种类，集欣赏、美食于一体，并于上世纪80年代末90年代初引入我国广东饲养。上海于近年引入，并仅在奉贤饲养，现在饲养数量仅三四千只。由贵妃鸡出产的蛋便是“贵妃蛋”。
“贵妃鸡”表面独特，茸毛富丽，小巧玲珑，上市均匀体重2斤左右。据饲养“贵妃鸡”的上海家禽育种有限公司的工作人员介绍，
‘贵妃鸡’高峰期产蛋率仅70%左右，即饲养100只‘贵妇母鸡’，每天只要70只左右的母鸡产蛋，而其它鸡种母鸡高峰期产蛋率能够到达95%以上。
不光产蛋率低，并且产蛋时刻短。“贵妇母鸡”一般出世后150天开端产蛋，产蛋时刻350天左右，均匀每2天产1个蛋，而其它鸡种的母鸡，在350天产蛋期能够产蛋320只。因而，饲养产蛋“贵妇母鸡”的本钱要高许多，“贵妃蛋”在广东等地零价格大都在10至20元一斤。
‘贵妃蛋’外壳洁白，蛋白细腻、蛋黄亮丽，最主要的特点是‘贵妃蛋’没有一般鸡蛋的腥味，口感更好。”
因为洁白的蛋壳和杰出的口感，加之养分好于一般鸡蛋，‘贵妃蛋’在广东、福建等地特别遭到孩子及其家长们的欢迎。
据出售“贵妃蛋”的上海道智农副产品有限公司介绍，上海“贵妃蛋”的零价格要比广东等地廉价许多，与一般草鸡蛋、土鸡蛋的价格挨近，即每斤7-9元。“现在日上市量已到达3000只左右，跟着之后进入超市、卖场，‘贵妃蛋’将越来越受市民欢迎。”
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