新疆晨报讯（文/图 首席记者 于江艳）鸡蛋价格大大下滑创下31年来的新低，蛋鸡饲养企业堕入低谷。但正宗土鸡蛋价格并没有受到此轮鸡蛋跌落行情的影响，还求过于供。“我这土鸡蛋零售卖到2.5元一个，送给企业团购客户两块一个，都是老客户买走了。”乌鲁木齐昊翔饲养专业合作社社长莽萍说。
乌鲁木齐昊翔饲养专业合作社在米东区长山子镇和古牧地镇都有饲养区，长山子镇这边饲养着近两千羽作为种源的拜城油鸡，古牧地镇那儿是孵化区，现在正在孵化拜城油鸡鸡苗。
拜城油鸡是新疆三台甫鸡之一，2010年列入国家农业部《我国禽类遗传资源》名录，为新疆地产土鸡种类，“拜城油鸡饲养到半年后，皮下逐步的呈现一层薄薄的油脂，鸡肉风味浓郁，咱们的土鸡都饲养到8个月以上才出售，很受孕产妇欢迎。”莽萍说。
因为逐步的变多的市民期望吃到正宗土鸡，乌鲁木齐昊翔饲养专业合作社本年新孵化的鸡苗是求过于供，订单都排到6月了。
新疆晨报记者从新疆家禽协会了解到，新疆鸡禽饲养正在从数量扩张型向质量质量型改变，“上世纪八九十年代，跟着消费需求的增加，鸡肉求过于供。为满意消费需求，从国外引入了白羽肉鸡，白羽肉鸡一般成长40天就能长到两公斤以上，即可出栏。”新疆农业大学动物学院教授、新疆家禽协会副会长钟元伦说。
白羽肉鸡曾一度占有新疆肉用型鸡肉90%的比例。尔后新疆又逐步引入黄羽肉鸡和红羽肉鸡（即老百姓俗称的“三黄鸡”），2002年到2003年，“三黄鸡”饲养规划超越白羽肉鸡。
商场上的鸡肉多了，但顾客也逐步发现，现在的鸡肉吃不出小时候的香味，一些顾客开端思念“小时候散养土鸡”的滋味。
投合消费需求，2007年后，新疆逐步鼓起饲养土鸡，这些养鸡场大多暂时租上一块空位，在草地或林带放养土鸡，一般饲养规划三五千只，从每年开春四月一向养到中秋节或国庆节上市。
“能够说，现在土鸡消费已成为一种新趋向。但关键是商场鱼龙混杂，一是部分商家以次充好，打乱商场；二是消费的人自身不知道怎样区分土鸡，上当受骗后不再信任商场，爽性不买了。”钟元伦说。
面临现在鸡蛋继续跌落行情，新疆家禽协会提出主张：期望饲养户和企业活跃转型，饲养适销对路的正宗土鸡，出售正宗的土鸡蛋。
“现在八零后、九零后、零零后独爱的是虾蟹等海产品。而七零后、六零后以及五零后顾客，他们在吃鸡的一起更期望吃得健康，吃到正宗土鸡，买到真实的土鸡蛋。”乌鲁木齐饮食职业协会会长张元松也主张饲养户和饲养企业，多饲养土鸡和土鸡蛋，将技能设备投入到可追溯体系建造上，经过现代化技能让老百姓实在信任买到了物有所值的土鸡和土鸡蛋。
“我国的土鸡，90%的茸毛色彩都很杂，鸡毛色彩以黑色为主，其次有黄黑麻及芦花样茸毛。”钟元伦说。
什么是距呢？距长在鸡脚(胫部)上，在鸡爪之上，一般来说，饲养半年时刻的公鸡距可长到0.5厘米，饲养一年的公鸡距能够长到一厘米，饲养两年的能够长到两厘米。
“鸡的风味浓郁，需求饲养时刻来沉淀、堆集。时刻越长，鸡肉纤维也越紧致，鸡香味也越浓郁。”钟元伦解说说。
一般情况下，鸡需求饲养4个月以上才开端有鸡香味，而饲养时刻到达半年的以及一年以上的，鸡香味就更浓郁了。
需求留意的是，母鸡是没有距的，仅是在长距的当地长出一个有绿豆巨细的距痕，半岁以内的母鸡距痕像半边绿豆盖在鸡脚(胫部)上，随年岁增大，距痕会拱起，像半边绿豆立起来了。阐明这母鸡应在半岁至一岁以上了。
