在我国,流传着“无鸡不成宴”的俗话,这一传统深深地痕迹在各地的美食文明中。从东三省的鲜美小鸡炖蘑菇,到西北新疆风味共同的大盘鸡,再到广东精美的白切鸡和猪肚鸡,以及川渝区域辣味四溢的辣子鸡,还有海南名扬四海的文昌鸡,无不展示着鸡在我国餐饮中的重要位置。
听说,在我国餐饮品牌门店的前20名中,有四分之一都在专心运营鸡的各类美食。但是,当提及以“鸡”为主打的快餐品牌时,信任无数人的脑际中会马上浮现出老乡鸡的身影。凭仗一只肥西老母鸡的共同魅力,老乡鸡成功稳坐中式快餐榜首品牌的宝座,成为了很多门客心中的首选。
老乡鸡是一家由养鸡公司开展起来的快餐企业,老乡鸡创始人束从轩在2003年开设榜首家“肥西老母鸡”,这便是老乡鸡的前身。凭仗一碗地道的肥西老母鸡汤,品牌敏捷在本乡商场打响知名度。
2012年,束从轩将脚步迈到了全国。在整合了现有商业根底和饲养规划后,将品牌从头定名为咱们今日熟知的“老乡鸡”。2019年,第23届我国快餐工业大会上,老乡鸡荣登中式快餐全国榜首品牌,正式成为全国中式快餐的领军者。同年,他又带领老乡鸡荣获“中式快餐”和“我国快餐小吃”双料冠军。
从农人到企业家,从土鸡饲养到开中式快餐店,束从轩创业40多年,老乡鸡在全国范围内门店超越1200家,他让“吃鸡喝汤”成功融入顾客的饮食上的习气,据报道称,老乡鸡一年能够卖出3000万份鸡汤。
为了确保质量做到极致,老乡鸡的鸡种为肥西老母鸡,这种鸡的饲养时间比市面上大多白羽鸡的饲养时间长,需求180天,而肉质、口味也比白羽鸡要好。在这期间,老乡鸡使用了多样化的纯植物土鸡饲料调配进行区别投喂,进行蛋鸡、母鸡分类饲养,饲料调配科学,确保了最佳质量。经过精密饲养方法,每年安稳出栏400万土鸡,成为老乡鸡供给鸡肉产品的安稳源头。这种持之以恒的食材操控,让老乡鸡的肥西老母鸡汤遍布全国。
一切的鸡在曾经洋快餐为主导的年代,等候它的“快餐归宿”大概率是油炸。但是在老乡鸡,不只有老母鸡汤,还有白切鸡、葱油鸡、辣子鸡、炒鸡等多种品类……月月上新的菜品更新速度、结合各个地方特色研究出的多种菜品,不只抓住了我国人的胃,更牢牢抓住了我国人的心。
养鸡40年,熬汤20年。在老乡鸡的开展过程中,束从轩始终将商场需求放在首位,不停地改善改造探究运营机制、延伸工业链、拓宽新业态。在他的带领下,老乡鸡走出了一条现代农业工业化开展之路。
