本周生猪价格为17.43元/千克，较上周上涨2.95%;猪肉价格为22.64元/千克，较上周上涨6.44%;仔猪价格31.13元/千克，较上周上涨3.84%;二元母猪价格为2580.64元/头，较上周上涨0.26%。
商务部监测多个方面数据显示，2023年8第1周商务部监测全国白条猪批发均价为21.93元/公斤，环比上涨9.98%。
本周猪价环比持续上涨。二育补栏现象仍存，部分养殖户挺价惜售情绪不减，但目前猪价较高，大部分地区自繁自养已经扭亏转盈利，市场出栏积极性整体较高，供应整体尚可，屠企采购顺畅。而需求端在猪肉价格大大上涨后，接受度不高，消费较差，需求限制屠企宰量。供需博弈，周内猪价持续窄幅震荡，周度均价环比继续上涨。目前夏季猪肉消费淡季及消费总体萎靡的现状并没有改变，居民收入下降生活支出能力下降导致的猪肉消费低迷的现状也很难在短期内改变，庞大的猪肉库存也有待消化，因此受非客观因素导致的猪价快速上涨其持久性存疑，预判8月下半月-9月上半月期间猪价有再度回调风险。利润方面，由于猪价持续快速上涨，大部分地区商品猪育肥已经逐步越过成本线转盈利。同时结合消费现状且基于供需客观数据来看，本年度年内要实现猪价大幅明显快速上涨，难度极大。养殖利润方面，下半年8-12月总体扭亏盈利的几率将逐步提高，全国全年平均，亏损几率偏高。整个市场的症结在于，由于居民收入下降且不稳定，居民消费继续维持“冷场”局面不变，导致生猪及猪肉供应呈现出较长时间的相对过剩局面无法得到根本扭转。
蛋禽方面：本周鸡蛋价格10.27元/公斤，周内价格先横盘整理后明显上涨，整体重心环比上周继续上抬，涨5.02%，涨幅扩大。淘汰蛋毛鸡12.42元/公斤，周内价格先局部下跌后持续持稳，整体重心环比上周稳中偏强，微涨0.69%。本周鸡蛋在周初先横盘整理一段时间后又上涨，主要原因在于：1，当前市场新开产蛋鸡数量增加，而老鸡淘汰量不大，鸡蛋存栏量环比或将呈增加态势。2，前期市场蛋价明显冲高之后，玉米、豆粕等饲料原材料价格持续上涨，养殖利润空间被挤压，市场进入横盘整理的阶段。3，当前蛋价仍处于综合成本线之上，养殖利润较好，养户挺价惜售心理较为明显。4，按季节性规律来看，鸡蛋需求量将环比增加，业内对8、9月份市场预期仍较好。旅游餐饮消费增加，加工厂等为双节的到来提前备货，整体需求逐步转强，整体销量有所增加。淘鸡方面，部分养户对适龄老鸡继续延淘，而随着双节临近，部分养户出栏意愿增强，淘鸡供应量略有增长，而屠宰端当期宰杀利润有限，补货一般，淘鸡价格跌后企稳。
肉禽方面：本周白羽肉毛鸡价格9.50元/公斤，周内价格先涨后跌，整体重心环比上周上涨5.47%。白羽肉毛鸭价格9.94元/公斤，周内价格持续下跌后小幅反弹，整体环比上周微涨0.58%。本周周初整体鸡源不足，部分企业有限价情况，加上鸡蛋、猪肉等价格偏强运行，屠宰端补货情绪受到影响，在鸡源偏紧地区有加价收购的情况。本周后期局部市场养户出栏积极性增强，毛鸡供给略显宽松，而部分屠企有减产、停产等情况较多，屠宰需求减弱，毛鸡价格先涨后跌。肉鸭方面，当前毛鸭市场产能继续小幅增加，鸭源供应有所恢复，而鸭苗报价继续上涨，饲料价格也明显上涨，合同鸭补栏成本和养殖成本均高企，屠企多处亏损状态，经营压力较大，补货积极性一般。周后局部地区活禽价格略有反弹，毛鸭价格整体重心微幅上涨。
禽苗方面：本周白羽肉鸡苗价格3.85元/羽，周内价格持续明显上涨，整体重心环比上周大面积上涨23.14%。白羽肉鸭苗价格3.60元/羽，周内价格周初先下行后持续明显反弹，不过整体重心环比上周小幅下行4.54%。肉种蛋价格2.43元/枚，周内价格先持稳后小幅下跌，重心环比上周小幅下跌1.40%。本周市场鸡苗出苗量仍偏紧，各大中小场排苗计划较为顺畅，当前补栏的鸡苗养殖难度有所下降，许多养户希望在中秋、国庆前出一批鸡，加上业内对后市需求预期看好，且近期蛋鸡养殖利润尚可，养户资金压力也不大，养户补栏情绪较高，鸡苗销量继续增加，鸡苗价格也持续上涨。鸭苗方面，本周周初养户补栏积极性有所减缓，排苗计划显慢。不过高温高湿等天气对种鸭产蛋性能仍有较大影响，鸭苗供应仍然偏紧，而大场排苗计划顺畅，饲料价格持续上涨，养户补栏积极性有所提高，鸭苗价格先跌后涨。
蛋禽市场：虽已立秋，天气将逐渐转凉，不过高温天气仍继续，经产蛋鸡饲料转化率仍然不高，个体产蛋量小幅下降，不过开产量小幅增加，淘鸡量或也将小幅增加，在产存栏也快速增加，商品鸡蛋供给压力或将抬升。而季节性需求或将慢慢恢复，商品鸡蛋价格的季节性上涨也将逐步来临，商品鸡蛋价格总体偏强震荡走势为主的几率将慢慢地提高;淘汰蛋毛鸡方面，后期淘汰蛋毛鸡数量将继续小幅增长，供应量也将慢慢增加，家禽屠宰企业收购积极性仍然不高，淘汰蛋毛鸡出场批发价格总体小幅震荡的可能。
肉禽市场：随着开学季的到来及中秋、国庆等双节来临，业内对后市的预期仍然看好，8月份肉禽出栏量将继续增长，随着猪价偏强，屠企采购积极性适度提高，叠加旅游、餐饮等需求逐渐恢复，开学季紧随其后，又有节日提振，整体需求增加，白羽毛鸡价格总体看涨走势为主，而白羽毛鸭出场批发价格则先弱后强走势为主的可能性大。
禽苗市场：对开学季及紧随其后的中秋、国庆等需求的放量，业内看好预期增强，养户在此之前出栏一批肉禽的意愿增强，白羽鸡苗补栏需求将总体增长，总体上孵化企业白羽鸡种蛋新增采购需求也将逐步增长，不过新开产种鸡增多，前期换羽种鸡也已经开始出苗，出苗量或有局部增加的可能，而此后高温天气仍在，种鸡产蛋性能继续受一定的影响，白羽种鸡产蛋未见明显放量，“供弱需强”的情况下，白羽鸡种蛋价格总体看涨走势为主;白羽鸡苗及鸭苗价格总体看涨走势为主的可能性大，但上涨空间被限制。
