每100克蛋中，鹅蛋含有15.6克脂肪排名榜首，鸭蛋含有13克排名第二，鹌鹑蛋含有11.1克排名第三，第四是鸡蛋，含有8.8克脂肪。可见，它们之间的不同并不是很大。
这几种蛋的维生素和矿物质含量略有不同，但整体相差不大。比方，鹌鹑蛋的维生素A含量(337μg)比其他三种要略高，但鸭蛋的钙含量(62mg)又比较突出，而鹅蛋的维生素E含量(4.5mg)又要稍微高于其他几种。
有人以为红皮鸡蛋的养分价值更高，但查验测验发现，白皮鸡蛋和红皮鸡蛋的养分含量相差无几。
其实，蛋皮的色彩由先天遗传决议。一只母鸡生出来的蛋，蛋壳色彩根本保持一致，即便在饲猜中增加β胡萝卜素、核黄素、也只会让蛋黄色彩变深，蛋壳色彩并不会改动。
鸡蛋含有的维生素、脂肪和矿物质等养分元素首要存在于蛋黄之中，而蛋白和蛋黄一同吃要更有养分。不过刚增加辅食的宝宝而言，宜先吃蛋黄。
可见，妈妈无需纠结给孩子吃哪种蛋好，倒不如换着给宝宝吃，这样不仅能丰厚孩子的口味，还能均衡养分。
依据我国膳食攻略主张，成人每天吃40-50克蛋类，差不多是1个鸡蛋的分量。若挑选吃鹌鹑蛋，吃3-5个即可。
这儿要特甭说一下，鹌鹑蛋富含磷脂，可以在必定程度上促进宝宝智力发育哦~假如宝宝对鹌鹑蛋不过敏，可彻底把鹌鹑蛋加入到日常食谱中。
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