5月8日，广东省农业乡村厅、广东省家禽业协会、佛山市农业乡村局等相关单位领导莅临南海种禽，对南海种禽新式“南海白”配套系进行阶段性调研调查。
小型白羽肉鸡，因为鸡苗本钱低、长速快、胴体特征合适整鸡深加工等优势，商场承受度日渐进步。随全国家禽屠宰方针的大举推动，以“817肉杂鸡”为代表的小型白羽肉鸡自北向南，饲养和销售商场不断扩张。依据新牧网·新禽况预算，2019年全国小白鸡年出栏量在15-18亿羽之间。
“在生鲜鸡方针的推动下，渐渐的变多的公司开端在两广布局小白鸡饲养。从近年的开展的新趋势看，肉杂鸡未来将可以代替快大型国鸡和部分中速型国鸡。”闻名育种专家邹燕妮着重，小白鸡给国鸡工业的冲击越来越急迫，国鸡工业一定要注重。
在此布景下，怎么适应生鲜鸡方针，结合国鸡种源优势和消费需求，打造具有竞争力的屠宰型肉鸡种类亦成为国鸡育种企业的重要议题。
据悉，南海白为南海种禽育种团队历时三年精心选育的肉鸡三系配套系。因为结合了国鸡，白鸡和蛋鸡血缘，南海白既有白羽肉鸡料肉比低、长速快的特色，又兼具蛋鸡产蛋率高的优势。49天龄的南海白公鸡料肉比约为1.8， 母鸡料肉比为1.9；爸爸妈妈代高峰期产蛋率可达93%；此外，还有雏鸡自别男女，抗逆性强等特色，大幅度的降低了制种本钱和饲养本钱。更难能可贵的是，因为南海白具有国鸡血缘，秉承了国鸡特有的肉质风味，可谓集众家之所善于一体。
据介绍，南海白的商场定位为屠宰冰鲜鸡商场，十分契合华东，东北肉鸡商场需求。跟着生鲜鸡方针的推动，南海白在广东也获得了愈来愈遍及的商场认可。
为实在感触该配套系肉鸡产品的特质，南海种禽举行了一场肉鸡品鉴活动，约请调查团一行人针对该新种类及同类型肉鸡产品做盲评。
作为一个定位为屠宰型肉鸡的配套系，南海白与市售某品类小白鸡进行了比照。经过“白切”与“爆炒”两种烹饪办法来进行比较。
“白切”是两广国鸡的经典烹饪办法，着重坚持食材的“原汁原味”，因此更能品鉴出鸡肉自身的特质。经过现场多名职业代表的品鉴，多数人以为南海白的“鸡味更浓”，肉质更有嚼劲，鸡胸肉含水量更高、更滑嫩。
但“爆炒”后的鸡肉，因为调料较多，根本现已掩盖了鸡肉自身的美味，不同鸡肉烹饪后口感差异不明显。甚至有参加品鉴的嘉宾被菜式表面“遮盖”，表明“乍一看，还以为是一盘炸猪肉。”
广东省农业乡村厅种业管理处调研员罗建民对南海白的培养效果表明了充沛的必定。他表明，未来国家和当地将持续加大对畜禽良种联合攻关的支撑力度。广东作为传统的家禽育种大省，期望能有更多育种企业经过联合攻关，把广东畜禽种业做大做强。
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